Σχεδιασμένη για επεξεργαστές αρακά, κόκκους καλαμποκιού, καρότα κομμένα σε κύβους, μπρόκολο, πράσινα φασόλια, σπανάκι, μπάμιες, μανιτάρια και παρόμοια προϊόντα, αυτή η ολοκληρωμένη σειρά συνδέει τις βασικές λειτουργίες που απαιτούνται πριν και μετά την κατάψυξη IQF. Οι πρώτες ύλες μπορούν να επιθεωρηθούν, να πλυθούν, να κοπούν, να ξεφλουδιστούν, να τεμαχιστούν, να τεμαχιστούν σε κύβους ή να κοπούν σύμφωνα με τις προδιαγραφές του τελικού-προϊόντος. Ένα δεύτερο στάδιο πλύσης μπορεί να προστεθεί όταν οι κομμένες επιφάνειες ή τα φορτία χώματος απαιτούν πρόσθετο καθαρισμό.
ΚάθεΓραμμή επεξεργασίας κατεψυγμένων λαχανικώνδιαμορφώνεται γύρω από την πρώτη ύλη, το μέγεθος του προϊόντος, τη θερμοκρασία εισόδου, την στοχευόμενη χωρητικότητα, τα διαθέσιμα βοηθητικά προγράμματα και τη διάταξη της εγκατάστασης. Μπορούν να συνδυαστούν-λεύκανση ζώνης, κανονική-προψύξη νερού-κανονικής θερμοκρασίας, πάγος-προψύξη νερού-δόνηση, αποστράγγιση με δόνηση, στέγνωμα φυσητήρα-αέρα, ανύψωση και τροφοδοσία με δόνηση για να σταθεροποιηθεί το προϊόν IQ πριν εισέλθει στο ρευστό. Το κατεψυγμένο προϊόν μπορεί στη συνέχεια να περάσει από επιθεώρηση, ταξινόμηση, ζύγιση και συσκευασία για αποθήκευση στο ψυγείο.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
1. Αρθρωτός Σχεδιασμός Διαδικασιών:Οι μονάδες πλύσης, κοπής, λεύκανσης, ψύξης, αφυδάτωσης, κατάψυξης, ταξινόμησης και συσκευασίας μπορούν να επιλεγούν ανάλογα με το προϊόν.
2. Ελεγχόμενη προεπεξεργασία:Η ψύξη με νερό δύο σταδίων συμβάλλει στη διακοπή της διαδικασίας λεύκανσης και μειώνει το θερμικό φορτίο πριν από την κατάψυξη.
3. Βελτιωμένος διαχωρισμός προϊόντων:Η δονούμενη αποστράγγιση, το στέγνωμα με αέρα-και ακόμη και η τροφοδοσία μειώνουν τα επιφανειακά νερά και βοηθούν τα μεμονωμένα κομμάτια να παραμείνουν διαχωρισμένα.
4. Αποτελεσματική κατάψυξη IQF:Ένας καταψύκτης με ρευστοποιημένο-κρεβάτι χρησιμοποιεί κρύο αέρα υψηλής-ταχύτητας για να ανυψώσει και να διαχωρίσει κατάλληλα μικρά προϊόντα για γρήγορη, ομοιόμορφη κατάψυξη.
5. Απαλός χειρισμός υλικού:Οι ταιριαστοί μεταφορείς και τα ελεγχόμενα σημεία μεταφοράς μειώνουν τον επαναλαμβανόμενο χειροκίνητο χειρισμό και την περιττή ζημιά του προϊόντος.
6. Ευέλικτη αλλαγή προϊόντος:Η ταχύτητα του μεταφορέα, ο χρόνος επεξεργασίας, οι συνθήκες ψύξης, το βάθος τροφοδοσίας και οι ρυθμίσεις κατάψυξης μπορούν να προσαρμοστούν για διαφορετικά λαχανικά.
7. Επεκτάσιμος αυτοματισμός:Η γραμμή μπορεί να συνδεθεί με{0}}διαλογείς κατάψυξης, μεταφορείς ελέγχου, συστήματα ζύγισης πολλαπλών κεφαλών, μηχανές συσκευασίας και μεταφορείς ψυχρής-αποθήκευσης.
ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ
Τα τυπικά προϊόντα περιλαμβάνουν αρακά, γλυκό καλαμπόκι, σπανάκι, φασόλια, φέτες ή κύβους καρότου, μπουκίτσες μπρόκολου, κουνουπίδι, μπάμιες, μανιτάρια, κρεμμύδια, πιπεριές και άλλα έτοιμα λαχανικά. Ο προαιρετικός εξοπλισμός αποφλοίωσης και τεμαχισμού είναι κατάλληλος για έργα πατάτας ή ρίζας-λαχανικών, ενώ μπορεί να προστεθεί απαλό πλύσιμο και διαλογή μετά την-κατάψυξη για ευαίσθητα μούρα και επιλεγμένα προϊόντα φρούτων. Η τελική επιλογή εξοπλισμού εξαρτάται από το σχήμα του προϊόντος, την υγρασία της επιφάνειας, την ευθραυστότητα και την απαιτούμενη ποιότητα συσκευασίας.
ΤΥΠΙΚΗ ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ
|
Στάδιο Διαδικασίας |
Τυπικός Εξοπλισμός |
Κύρια Λειτουργία |
|
1. Προετοιμασία |
Αποφλοιωτής, τεμαχιστής, τεμαχιστής ή κόφτης |
Προαιρετικό για πατάτες, ριζώδη λαχανικά και προϊόντα που απαιτούν καθορισμένο τελικό μέγεθος. |
|
2. Επιθεώρηση |
Επιλογή μεταφορέα |
Επιτρέπει στους χειριστές να αφαιρέσουν ξένα υλικά και ακατάλληλα ακατέργαστα προϊόντα. |
|
3. Πρωτοβάθμια πλύση |
Πλυντήριο φυσαλίδων |
Χρησιμοποιεί την κυκλοφορία του νερού και τις φυσαλίδες για να χαλαρώσει τους ρύπους του εδάφους και της επιφάνειας. |
|
4. Δευτερεύον πλύσιμο |
Πλυντήριο φυσαλίδων ή σπρέι |
Παρέχει πρόσθετο καθαρισμό μετά το κόψιμο ή το κόψιμο όταν απαιτείται. |
|
5. Λεύκανση |
Διχτυωτή-λεύκανση ζώνης |
Παρέχει ελεγχόμενη θερμική επεξεργασία για αδρανοποίηση ενζύμων, προστασία χρώματος ή μερικό μαγείρεμα. |
|
6. Πρώτη ψύξη |
Κανονική θερμοκρασία-προ-ψύκτη νερού |
Αφαιρεί την αρχική θερμότητα και αρχίζει να σταματά τη διαδικασία λεύκανσης. |
|
7. Βαθιά Ψύξη |
Προψύκτης πάγου-νερού- |
Μειώνει περαιτέρω τη θερμοκρασία του προϊόντος πριν από την κατάψυξη του IQF. |
|
8. Αφυδάτωση |
Δονούμενη μηχανή αποστράγγισης |
Αφαιρεί το ελεύθερο νερό ενώ μεταφέρει και χαλαρώνει το στρώμα προϊόντος. |
|
9. Επιφανειακή ξήρανση |
Μεταφορέας στεγνώματος αέρα-φυσητήρας |
Μειώνει την εναπομένουσα επιφανειακή υγρασία για να περιορίσει τη συσσώρευση πάγου και το κόλλημα. |
|
10. Μεταφορά |
Ανελκυστήρας με φυσητήρες αέρα |
Ανυψώνει το προϊόν ενώ παρέχει προαιρετικό πρόσθετο στέγνωμα στον αέρα. |
|
11. Ακόμα και Σίτιση |
Δονούμενος τροφοδότης |
Απλώνει το υλικό σε ένα ελεγχόμενο, ομοιόμορφο στρώμα πριν από την κατάψυξη. |
|
12. Κατάψυξη IQF |
Ρευστοποιημένος-καταψύκτης IQF κρεβατιού |
Παγώνει τα κατάλληλα μικρά προϊόντα γρήγορα ενώ προάγει τον ατομικό διαχωρισμό. |
|
13. Δημοσίευση-επεξεργασία |
Ταξινόμηση, επιθεώρηση, ζύγιση και συσκευασία |
Ελέγχει την ποιότητα των κατεψυγμένων, διαχωρίζει τις ποιότητες και προετοιμάζει τα προϊόντα για αποθήκευση στο ψυγείο. |
Q&A
Ε: Ποια λαχανικά μπορεί να επεξεργαστεί η γραμμή;
Α: Μπορεί να διαμορφωθεί για μπιζέλια, καλαμπόκι, καρότα, μπρόκολο, κουνουπίδι, πράσινα φασόλια, σπανάκι, μπάμιες, μανιτάρια, κρεμμύδια, πιπεριές και πολλά άλλα έτοιμα λαχανικά.
Ε: Κάθε έργο απαιτεί την πλήρη λίστα εξοπλισμού;
Α: Όχι. Η διαμόρφωση είναι αρθρωτή. Τα μηχανήματα μπορούν να προστεθούν, να αφαιρεθούν ή να αναδιαταχθούν ανάλογα με την κατάσταση των πρώτων υλών και τις απαιτήσεις του τελικού προϊόντος-.
Ε: Γιατί χρησιμοποιείται κανονική-νερό και πάγος-προψύξη νερού μετά το ζεμάτισμα;
Α: Η ψύξη δύο- σταδίων αφαιρεί αποτελεσματικά τη θερμότητα, σταματά το περαιτέρω μαγείρεμα και μειώνει τη θερμοκρασία του προϊόντος πριν από την κατάψυξη, συμβάλλοντας στη μείωση του φορτίου ψύξης και στην προστασία της υφής.
Ε: Πώς το σύστημα μειώνει τη συσσώρευση προϊόντων;
Α: Η δονούμενη αποστράγγιση, το στέγνωμα με αέρα-, η ομοιόμορφη τροφοδοσία και ο σωστά ρυθμισμένος ρευστοποιημένος ψυχρός αέρας συμβάλλουν στη μείωση των επιφανειακών υδάτων και διατηρούν τα κατάλληλα προϊόντα διαχωρισμένα κατά την κατάψυξη.
Ε: Μπορούν να συμπεριληφθούν μηχανές αποφλοίωσης και κοπής;
Α: Ναι. Οι αποφλοιωτές πατάτας, οι τεμαχιστές, οι τεμαχιστές και οι κόφτες λαχανικών μπορούν να ενσωματωθούν όταν το προϊόν χρειάζεται προετοιμασία πριν από το πλύσιμο, το ζεμάτισμα και την κατάψυξη.
Ε: Μπορεί η γραμμή να επεξεργαστεί ευαίσθητα μούρα ή κομμάτια φρούτων;
Α: Ναι, όταν είναι εξοπλισμένο με απαλό πλύσιμο, ελεγχόμενη μεταφορά, κατάλληλη αφυδάτωση και κατάλληλη διαδικασία IQF. Ένας ταξινομητής ανάρτησης-παγώματος μπορεί επίσης να προστεθεί όταν απαιτείται βαθμολόγηση.
Ε: Μπορεί η γραμμή να συνδεθεί με εξοπλισμό ζύγισης και συσκευασίας;
Α: Ναι. Τα κατεψυγμένα προϊόντα μπορούν να μεταφερθούν σε συστήματα επιθεώρησης, διαλογής, ανίχνευσης μετάλλων, ζύγισης πολλαπλών κεφαλών, συσκευασίας, χαρτοκιβωτίου και{1}}ψυχρής αποθήκευσης.
Ε: Ποιες πληροφορίες χρειάζονται για μια προσφορά;
Α: Παρέχετε τον τύπο και το μέγεθος του προϊόντος, την κατάσταση εισόδου, την απαιτούμενη χωρητικότητα, τα βοηθητικά προγράμματα, τη διάταξη του εργοστασίου, την τελική συσκευασία και το προτιμώμενο επίπεδο αυτοματισμού. Οι τελικές προδιαγραφές επιβεβαιώνονται για κάθε έργο.
Δημοφιλείς Ετικέτες: Γραμμή επεξεργασίας κατεψυγμένων λαχανικών, Κίνα κατασκευαστές γραμμής επεξεργασίας κατεψυγμένων λαχανικών, προμηθευτές, εργοστάσιο
