Βασικά Λειτουργικά Χαρακτηριστικά
Κατάψυξη υψηλής απόδοσης-: Η γρήγορη μείωση της θερμοκρασίας επιτυγχάνεται μέσω συστημάτων ψύξης και κυκλοφορίας ροής αέρα. Τα μοντέλα υγρού αζώτου μπορούν να ολοκληρώσουν τη διαδικασία κατάψυξης του πυρήνα μέσα σε 5 λεπτά, με ορισμένα μοντέλα να φτάνουν σε ρυθμούς ψύξης έως και 50 μοίρες/λεπτό, διατηρώντας την απώλεια υγρασίας (συρρίκνωση) κάτω από 1%.
Χαμηλή-Συντήρηση απώλειας: Η ταχεία κατάψυξη ελαχιστοποιεί σημαντικά τον σχηματισμό κρυστάλλων πάγου μέσα στα κύτταρα των τροφίμων, αποτρέποντας την καταστροφή των κυττάρων και την απώλεια χυμού. σε σύγκριση με την παραδοσιακή κατάψυξη σε ψυχρή αποθήκευση, μειώνει την απώλεια αφυδάτωσης πάνω από 15% και διατηρεί καλύτερα την αρχική γεύση και θρεπτική αξία του φαγητού.
Ευελιξία σε όλους τους τύπους τροφίμων: Κατάλληλο για όλες σχεδόν τις κοινές κατηγορίες τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των κρεάτων, των θαλασσινών, των φρούτων και των λαχανικών, των έτοιμων-φαγητών και των αρτοσκευασμάτων. Τα εξειδικευμένα μοντέλα μπορούν να προσαρμοστούν για προϊόντα υψηλής αξίας-ή εύθραυστα τρόφιμα.
Δομικά και Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Συμβατά υλικά: Το κύριο σώμα είναι συνήθως κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα-ποιότητας 304 τροφίμων, ενώ τα εξαρτήματα που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα χρησιμοποιούν-ανθεκτικά στη φθορά, πολυμερή υλικά ποιότητας τροφίμων-, που πληρούν πλήρως τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων HACCP.
Διαφορετικές τεχνικές προσεγγίσεις: Τα συστήματα γενικά εμπίπτουν σε δύο κατηγορίες-ψύξης με βάση-συμπιεστή και φάσης υγρού αζώτου-αλλαγής ψύξης. Ορισμένοι νέοι-ταχέοι καταψύκτες-με βάση υγρό χρησιμοποιούν σχεδιασμό εμβάπτισης, καταναλώνοντας μόνο το 60% της ενέργειας που απαιτείται από τον παραδοσιακό εξοπλισμό.
Υψηλός αυτοματισμός: Τα περισσότερα μοντέλα διαθέτουν έξυπνα συστήματα ελέγχου PLC που επιτρέπουν προκαθορισμένες καμπύλες κατάψυξης προσαρμοσμένες σε συγκεκριμένα τρόφιμα. διαχειρίζονται αυτόματα ολόκληρη τη διαδικασία-συμπεριλαμβανομένης της ψύξης, της διατήρησης και της απόψυξης-ενώ παρακολουθούν τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας σε πραγματικό-χρόνο.
Χαρακτηριστικά παραμέτρων απόδοσης
Τυπικές παράμετροι λειτουργίας: Οι βασικές παράμετροι λειτουργίας για τυπικά μοντέλα περιλαμβάνουν θερμοκρασία κατάψυξης -32 βαθμοί ± 2 μοίρες, ικανότητα παραγωγής 300–500 kg/h και κατανάλωση ισχύος λειτουργίας 4,4–7,1 kW. Η χωρητικότητα και οι διαστάσεις μπορούν να προσαρμοστούν ευέλικτα σε διαφορετικά μοντέλα για να ανταποκρίνονται σε συγκεκριμένες απαιτήσεις.
