Διατηρεί αποτελεσματικά τη φρεσκάδα και τα θρεπτικά συστατικά: Μειώνει τη θερμοκρασία του πυρήνα των προϊόντων κάτω από -18 βαθμούς μέσα σε 30 λεπτά, περνώντας γρήγορα από την κρίσιμη ζώνη σχηματισμού κρυστάλλων πάγου (0 βαθμοί έως -5 μοίρες). Αυτό ελαχιστοποιεί τη βλάβη των κυττάρων και μειώνει την απώλεια θρεπτικών συστατικών και την αφυδάτωση (συρρίκνωση). Τα μοντέλα υγρού αζώτου μπορούν να διατηρήσουν τα ποσοστά αφυδάτωσης κάτω από 1%.
Επεκτείνει τη διάρκεια αποθήκευσης: Μετά την κατάψυξη, η εσωτερική μικροβιακή δραστηριότητα και οι βιοχημικές αντιδράσεις ουσιαστικά παύουν, επεκτείνοντας σημαντικά τη διάρκεια ζωής προϊόντων-όπως τα τρόφιμα-και ικανοποιώντας τις απαιτήσεις της μακροπρόθεσμης αποθήκευσης και μεταφοράς στην ψυχρή αλυσίδα.
Κατάλληλο για-Παραγωγή μεγάλης κλίμακας: Επιτρέπει τη συνεχή, κατά παρτίδες επεξεργασία διαφόρων συστατικών, συμπεριλαμβανομένων κρέατος, θαλασσινών, φρούτων, λαχανικών και έτοιμων-γευμάτων. Διαφορετικά μοντέλα καλύπτουν διαφορετικές απαιτήσεις παραγωγικής ικανότητας, βελτιώνοντας έτσι την αποτελεσματικότητα της επεξεργασίας τροφίμων.
Επεκτείνει τα σενάρια εφαρμογής: Πέρα από την επεξεργασία τροφίμων, ο εξοπλισμός είναι κατάλληλος για τη διατήρηση του αίματος και των εμβολίων σε χαμηλές θερμοκρασίες στον βιοφαρμακευτικό τομέα, καθώς και για την κρυογονική κατάψυξη εξειδικευμένων χημικών υλικών.
