Ποιότητα βασικών εξαρτημάτων
Δώστε προτεραιότητα στην επιθεώρηση εξαρτημάτων του πυρήνα, όπως ο συμπιεστής, ο εξατμιστής και ο συμπυκνωτής. Ο εξοπλισμός που χρησιμοποιεί συμπιεστές κορυφαίας μάρκας-και εξατμιστές από ανοξείδωτο χάλυβα 304/316L προσφέρει ανώτερη λειτουργική σταθερότητα και χαμηλότερα ποσοστά αστοχίας.
Βασικοί δείκτες απόδοσης
Ο εξοπλισμός υψηλής ποιότητας-πρέπει να διαθέτει δυνατότητες ταχείας ψύξης-δυνατές να μειώνουν τη θερμοκρασία του πυρήνα των τροφίμων κάτω από τους -18 βαθμούς σε σύντομο χρονικό διάστημα και να διατηρούν τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας εντός ±0,5 μοιρών. Επιπλέον, θα πρέπει να πληροί τα πρότυπα ενεργειακής απόδοσης, προσφέροντας 20%–30% χαμηλότερη ετήσια κατανάλωση ενέργειας σε σύγκριση με τον βασικό εξοπλισμό.
Υλικά και Στοιχεία Κατασκευής
Τα εξαρτήματα που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από-ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων. Η διαδικασία συγκόλλησης θα πρέπει να εξαλείψει τις νεκρές ζώνες υγιεινής και ο σχεδιασμός της ροής αέρα πρέπει να εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή κρύου αέρα για την αποφυγή προβλημάτων όπως η ατελής κατάψυξη σε ορισμένες περιοχές.
Εμπειρία λειτουργίας και συντήρησης
Ο εξοπλισμός θα πρέπει να διαθέτει ισχυρούς μηχανισμούς προειδοποίησης σφαλμάτων και αυτοπροστασίας, να προσφέρει ευκολία στη λειτουργία και να επιτρέπει την απλή αποσυναρμολόγηση και καθαρισμό. Επιπλέον, ο κατασκευαστής θα πρέπει να παρέχει ολοκληρωμένη-υπηρεσία μετά την πώληση-που κυμαίνεται από την εγκατάσταση και τη θέση σε λειτουργία έως την τακτική συντήρηση-για να διασφαλίσει μακροπρόθεσμη- σταθερή λειτουργία.
